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Este curso busca brindar herramientas para pensar en una alimentación más saludable y sostenible, que se base principalmente en alimentos de origen vegetal, mínimamente procesados, frescos, de origen local y de temporada, respetando los tiempos de la naturaleza para reducir el desperdicio y generar el menor impacto posible sobre el ambiente.
El curso está dirigido a personas que estén interesadas en cambiar hábitos alimentarios para mejorar su salud y reducir el impacto sobre el ambiente. No se requieren conocimientos previos.
Que los/as estudiantes logren:
El curso se organiza en un módulo que incluye material de lectura, audios y vídeos que compilan toda la información. Cada estudiante puede verlo y leerlo a su tiempo y en el horario deseado.
Temario:
Natalia Saidman es Licenciada en Nutrición M.N. 6590, UBA, Diplomada en Cuestiones de Género y Salud, Universidad de Favaloro y Doctoranda en Estudios de Género, FFyL, UBA. Se dedica a la salud pública en Educación Alimentaria Nutricional y se especializa en políticas públicas orientadas a la prevención de enfermedades crónicas no transmisibles y la promoción de la salud. Es referente de contenidos del programa Mi Escuela Saludable dependiente del Ministerio de Salud del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires. Orienta su práctica desde un enfoque integral que incluye la relación entre nutrición y género.
